Los productos sobrantes de las tierras del sol y del inca eran almacenados en pirhuas o graneros pequeños, o colcas o graneros grandes, para alimentar al pueblo en épocas de escasez
La carne de llama se le salaba y secaba al sol, obteniendo así el charqui, el cual duraba mucho tiempo, igual hacían con el pescado.
La papa era cocida y secado, llamada papa seca, para conservarla, al exponerla al frio de la noche obtenían el chuño
El maíz se cocía y secaba para usarlo como mote, tostado lo llamaban cancha y molido llamado chochoca, se remojaba para que eche raíces o jora, y luego de secarlo preparaban la chicha
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